Bademli Bailey’s Brownie

IMG_3616 (3)Klasik brownie den farklı bir şey olsun istedim ve bu tarif ortaya çıktı. Tabi ki Bailey’s opsiyonel, siz dilerseniz bu tarifi likör eklemeden de deneyebilirsiniz.

P.S: Brownie nin kek değil de kurabiye olduğunu öğrendiğimde çok şaşımıştım 🙂

Mutlu Pazarlar!

IMG_3687

Malzemeler

  • 250 gr bitter çikolata
  • 122 gr un
  • 30 gr kakao
  • 150 gr tereyağı
  • 3 büyük yumurta
  • 215 gr şeker
  • 4 gr tuz
  • 2 gr tarçın
  • 3 tablespoon Bailey’s (opsiyonel)
  • 1 su bardağı file badem

Fırını 180 C’ye ayarlayın.

20*20 cm’lik kare bir kek kabının içini yağlayın ve ardından içini yağlı kağıt ile kaplayın.

Çikolatayı terayağı ile çok kısık ateşte yavaşça karıştırarak eritin ve ılımaya bırakın.Ilıyan karışımın içerisine Baileys’i ekleyin ve karıştırın.

Bir kaba unu, kakaoyu, tuzu ve tarçını eleyin, karıştırın ve bir kenarda bekletin.

Yumurtaları şeker ile birlikte stand mikserinde yüksek orta hızda karışım puf puf olana dek çırpın. (yaklaşık 5-8 dk)  Ilıyan tereyağı çikolata karışımını yumurta karışımı içerisine yavaşça dökün ve yavaş hızda yalnızca malzemeler birbirileri karışana dek kısa süre karıştırın. Ardından unlu karışımı yavaşça sıvı karışıma ekleyin ve yalnızca un-kakao taneleri karışımı içerisinde kaybolana kadar yavaşça karıştırın. (kabın dibini bir spatula yardımı ile mutlaka sıyırarak kontrol edin, genelde karışmayan kuru malzemeler kalmış olabiliyor 🙂 ) Brownie hamurunu kek kalıbına dökün ve üzerini spatula yardımı ile düzeltin.

Fırında 25 -27 dk boyunca pişirin ve fırından çıkan bownie’yi tepsisinden çıkarmadan 1 saat oda sıcaklığında dinlenmeye bırakın. Ardından ılıyan browniyi üzerini hava almayacak şekilde strech film ile sarın ve 2 saat kadar, tercihen bir sonraki güne kadar buzdolabında dinlendirin. Dinlenen brownieyi kalıbından çıkararak bir tabağa alın ve üzerini file badem ile kaplayın. Dilediğiniz ebatlarda dilimleyerek yanında 1 top vailyalı dondurma ile servis edebilirsiniz! Nefis oluyor! 🙂

IMG_3619

Reklamlar

Bir Cevap Yazın

Please log in using one of these methods to post your comment:

WordPress.com Logosu

WordPress.com hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Twitter resmi

Twitter hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Facebook fotoğrafı

Facebook hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Google+ fotoğrafı

Google+ hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Connecting to %s